あさイチ、なすの赤ワイン煮のレシピ
あさイチで小田真規子さんが
なすの赤ワイン煮の作り方を
教えてくれましたので記載
なすの赤ワイン煮の作り方
材料は作りやすい分量です
なす4～5個をヘタを取って皮をむき
水をはったボウルへ入れます。
そして水けをふき4等分に切っていく
お鍋に赤ワインカップ1入れて
砂糖70～80g、レモン汁大さじ1
レーズン大さじ3
シナモンスティック1本
(股はシナモンパウダー小さじ1)
水カップ1/2も入れます。
そしてなすを入れていく
ふたをして中火で温めていき
沸騰したら1分間煮たたせる
1分後にはふたをずらし弱火にし
20分間煮ていきます
途中上下を返したりする。
20分経ったらふたをしてあら熱をとり
冷蔵庫に入れる、冷蔵庫で1週間は
保存ができます。
お皿に盛りつけていく
プレーンヨーグルト・ミントの葉を
お好みで足して完成となります。
2018年7月12日放送あさイチより
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