あさイチ、牛肉の香味野菜炒めのレシピ
あさイチで孫成順さんが
牛肉の香味野菜炒めの作り方を
教えてくれましたので記載
牛肉の香味野菜炒めの作り方
材料は2人分です
牛もも肉200gを用意し
包丁で肉を軽く叩き
塩こしょうを各少々、両面にふりかけ
水溶き片栗粉大さじ1を
肉に塗りつけていきしばらくおいておく。
パクチー5本を食べやすい大きさに切り
葉と茎をわけておき
ねぎ5㎝を縦切りに
にんにく1かけを細切りにする。
予め野菜に、塩ひとつまみ
紹興酒・黒酢各小さじ1、黒こしょう適量
ごま油少々をかけておいておき
フライパンにサラダ油大さじ1をしき
まず牛肉を焼いていく。
焼き色がついたら、裏返し
こちらも焼き色がついたら切っていく。
そしてさらに肉を焼いていき
そこへ、パクチーの葉以外の
野菜を加えてサッと炒めて
お皿に盛りつけたら
パクチーの葉をのせて完成となります。
2019年12月10日放送あさイチより
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