あさイチ、なすのレンジカレーのレシピ

あさイチで小田真規子さんが
なすのレンジカレーの作り方を
教えてくれましたので記載

なすのレンジカレーの作り方

材料は2~3人分です
なす2個を1㎝角に切ります
ヘタはとっておきましょう。

粗みじん切りにした玉ねぎ1/4個を
ボウルに入れておく

合挽肉200gを耐熱ボウルへ入れて
そこへ調味料も入れていく
すりおろしたしょうがとにんにく
各1/2かけ分加えて混ぜていく。

ある程度混ぜたら
塩・みそ各小さじ1
カレー粉・小麦粉各大さじ1
トマトケチャップ大さじ4、水大さじ3
これらを加えてよく混ぜる。

混ぜたひき肉をボウルの側面へ
広げていく、こうする事で
均等に火が通るようです。

広げた事で真ん中が広くなるので
そこへ玉ねぎとなすを加える
そしてラップをふんわりとかける
大きな隙間が出来るように、です。

600wで8分ほど加熱したら取り出し
全体を混ぜていきます。

これでご飯をよそったお皿に
盛りつけて、トッピングに
刻んだミックスナッツと
フライドオニオン
パセリのみじん切りをお好みで
添えたら完成となります。

2018年7月12日放送あさイチより

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