あさイチ、鶏肉のフレンチ照り焼きのレシピ
あさイチで谷昇さんが
鶏肉のフレンチ照り焼きの作り方を
教えてくれましたので記載
鶏肉のフレンチ照り焼きの作り方
材料は2人分です
鶏もも肉1枚に塩を2つまみ
身にふっていきます
皮には塩をふりません。
フライパンにオリーブオイル小さじ1/2しき
身を下にして色が白くなり始めるまで焼く
にんにく5かけを加えて皮ごと焼く
皮にしっかり焼き 色がつくまで
焼く8分間焼く。
8分後に鶏肉とにんにくを取り出す
そして食べやすい大きさに鶏肉をきる
そして再度強めの中火で
鶏肉とにんにくをさっと炒める。
バルサミコ酢カップ1/2
しょうゆ小さじ2強を入れて
時々フライパンをゆすり
3分間ほど煮からめる。
レタス1/2個を縦4等分にし塩を
切り口に2つまみふります
別のフライパンに
オリーブオイル小さじ1/2しき
強めの中火で両面にしっかり
焼き色をつけます。
焼き色がついたら水カップ1/2入れて
水がなくなるまで蒸し焼きにする。
3分煮からめたら黒こしょう適量かけ
仕上げにオリーブオイルを適量
回しかける、そしてお皿に
レタスと鶏肉、にんにくをのせたら完成。
2018年7月30日放送あさイチより
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