あさイチ、中国風そぼろの厚揚げマーボーのレシピ
あさイチで髙城順子さんが
中国風そぼろの厚揚げマーボーの
作り方を教えてくれましたので記載
中国風そぼろの厚揚げマーボーの作り方
材料は2人分です
厚揚げ300gの余分な水分を
ペーパータオルでとっておいて
それから1口大にちぎっていく。
フライパンにごま油大さじ1/2を入れ
ちぎった厚揚げを入れていく
トウバンジャン小さじ1/2を
鍋肌に入れて、厚揚げと一緒に
あわせて炒める、これで風味アップ。
中火の強火で軽く炒めたら
中華風そぼろ150gを加えていく。
ある程度温まってきたら
チキンスープ(中国風)カップ3/4
酒カップ1/4を加えて
ひと煮立ちさせる。
水溶き片栗粉の分量は
片栗粉大さじ1/2、水大さじ1
これを溶いて入れて
最後に小口切りのねぎを適量
散らしお皿に盛りつけたら完成です。
2018年5月9日放送あさイチより
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