あさイチ、トマトのチャイニーズオムレツのレシピ
あさイチで山野辺仁さんが
トマトのチャイニーズオムレツの
作り方を教えてくれましたので記載
トマトのチャイニーズオムレツの作り方
材料の分量は不明
トマト1個は予め湯むきをします
皮に切れ目を入れておいて
熱湯に5秒ほどつけむいていく
それを1口大に切り分ける。
タマゴ3個に塩をひとつまみ加え
溶いていき、フライパンにサラダ油
大さじ1をしき、溶き卵を入れて
7割ほど火を通したら取り出します。
次に合わせ調味料を作ります
みじん切りのしょうが小さじ1/2
みじん切りのねぎ小さじ1/2
しょうゆ大さじ1/2
酒小さじ2
オイスターソース小さじ1
砂糖小さじ1/2
鶏がらスープ50ml
水溶き片栗粉
(水小さじ1/2 片栗粉小さじ1/2)
これらを混ぜ合わせます。
フライパンにごま油大さじ1をしき
トマトを入れて
強火で炒めていき焼き目をつけていく
焼き目がついたら合わせ調味料を加え
卵を戻し、サッと絡める
お皿に盛りつけてレモン半分を用意し
それを搾りましたら完成となります。
2018年7月31日放送あさイチより
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