あさイチ、巻かずにつくるロールキャベツのレシピ

あさイチで大宮勝雄さんが
巻かずにつくるロールキャベツの作り方を
教えてくれましたので記載

巻かずにつくるロールキャベツの作り方

材料は2人分です
既に塩ゆでしてあるキャベツ
直径約15㎝のものを6枚用意する
そしてキャベツの軸だけは粗みじん切り。

ボウルに合挽肉200gを入れて
みじん切りの玉ねぎ1/4個分
塩小さじ3/4、粗びき黒こしょう適量を
ふりかけて、キャベツの軸も加え
氷水で冷やしながらゴムベラで練る
くっつくように時折水を少量かける。

直径10㎝の耐熱容器に大きめの
ラップを敷き、キャベツをその上に敷き
肉だねを塗りつけていく。

更にキャベツと肉だねを重ねていき
全部で3層にします
そしてラップの端を持ち上げて
茶巾のようにしぼり
電子レンジ600wで6分加熱します。

フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
種を取り除いた赤とうがらし1本
1㎝幅に切ったベーコン1枚
みじん切り玉ねぎ1/4個分を炒める。

玉ねぎがあめ色になったら
トマトジュースカップ3、水カップ1/4
塩小さじ1弱、粗びき黒こしょう適量を
加えていきます。

そして加熱をしたロールキャベツを入れ
ソースをかけながらふたをし中火で
2分ほど煮る、煮込めば煮込むほど
美味しくなっていくそうです
時間がたったらお皿に盛りつけて完成です

2018年9月20日放送あさイチより

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