きょうの料理、ゴロゴロ野菜の揚げ漬けのレシピ

きょうの料理でかるべけいこさんが
ゴロゴロ野菜の揚げ漬けの作り方を
教えてくれましたので記載

ゴロゴロ野菜の揚げ漬けの作り方

材料は3~4人分です
にんじん1本、れんこん1節
ごぼう1本をよく洗い
皮ごと1口大の乱切りにする
玉ねぎ1個はくし形に切ってから
長さを半分にする。

揚げ油適量を160度に熱して
野菜をそれぞれ素揚げしていく
火の通りの悪い物から順に。

中まで火が通ったら油をきり
保存容器に酢25ml、しょうゆ25mlを入れ
油をきった野菜を入れて和えていく

10~15分置いて味をなじませる
これで完成です。

2018年9月19日放送きょうの料理より

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