あさイチ、チキンロールのレシピ
あさイチで堀江ひろ子さんが
チキンロールの作り方を
教えてくれましたので記載
チキンロールの作り方
材料は2本分です
皮なしの鶏もも肉1枚を1㎝の角切りにし
塩小さじ1/2、酒大さじ1をかけ
味をつけていく。
豚ひき肉100gをボウルに入れて
みじん切りのしょうが1かけ
みじん切りの玉ねぎ1/4個
かたくり粉大さじ1を入れて
粘りがでるまで混ぜていく。
粘りが出たら、味つけした鶏肉を
あわせてさらに混ぜ合わせる。
混ぜ終えたら2等分にして
ラップを敷いて、その上に
焼きのり全形1枚の上に
縦長に置いていく、のりは光っている
方を上側にします
そしてこのようにお肉半量を広げていく
次にプロセスチーズ1㎝厚さのものを
縦3等分に切り、青じそ3枚用意し
このように乗せます。
そしてラップを手前から奥へ一気に巻き
耐熱皿に乗せて電子レンジ600wで3分加熱。
再びラップをテーブルに敷き
その上に残り半量の肉を乗せて
明太子40gと細ねぎ3本
どちらも半分に切り
順番にこのように乗せてから巻く
巻いたらいったんラップを外し
白ごま大さじ3を広げます。
そして転がして白ごまを肉全体につけて
電子レンジ600wで3分加熱。
のりを巻いた方の肉は加熱し終えたら
すぐにラップを外して表面を乾かす
ごまの方も同様にすぐです。
冷めてから切っていきます
1㎝厚さに切る、そしてトップ画像の様に
盛りつけたら完成となります。
2018年12月20日放送あさイチより
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