あさイチ、ゴロゴロ豚バラ大根のレシピ
あさイチで杵島直美さんが
ゴロゴロ豚バラ大根の作り方を
教えてくれましたので記載
ゴロゴロ豚バラ大根の作り方
材料は2人分です
大根1/2本をたわしでこすり水洗いして
半分に切ります、そして
真ん中の部分の皮を厚めに桂むきをする
むいてから4つ割りにして乱切りにし
お鍋に水を入れて沸騰させて
大根を入れて中火で5分煮立たせる
水は大根がかぶる位入れよう。
5分経ったらざるにあけて
煮汁を再びお鍋に戻して、その煮汁で
3㎝長さに切った豚バラ肉100gを湯通しする
肉の色が変わったらざるにあける。
からの鍋に大根と豚肉を戻して
だしをカップ1注ぎ煮立たせる。
煮立ってきたら
砂糖・みりん・酒、各大さじ1
しょうゆ大さじ2を加え
ふたをして15分煮ます。
15分経ったら小口切りにした細ねぎ2本分を
お鍋にふりかけて、お皿に盛りつけて完成
2018年9月27日放送あさイチより
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