あさイチ、れんこんと牛肉の煮物のレシピ
あさイチで牧野直子さんが
れんこんと牛肉の煮物の作り方を
教えてくれましたので記載
れんこんと牛肉の煮物の作り方
材料は2～3人分です
れんこん300g皮をむき乱切りにしていき
水にさらします、少しさらしたら
お鍋に入れて水をひたひたになる位
加えてから下茹でをしていく。
煮立ったら弱火にしてふたをして
10分間煮ます。
フライパンにサラダ油大さじ1をしき
切り落とし牛肉300gを炒めていく
色が変わってきたら
下茹でをしたれんこん、千切りしょうが
1かけ分を入れて炒めていき
油がまわってきたら、酒大さじ3を
回しかけてアルコール分をとばし
飛んだらお水カップ1杯半、砂糖大さじ1
みりん大さじ2、しょうゆ大さじ3を加え
昆布7×15㎝を1枚入れて
真ん中を少し開けたアルミを落とし蓋に
して10分間煮ていきます、中火にする。
10分経ったらお皿に盛りつけて
七味とうがらしを適量ふりかけたら完成。
2018年10月30日放送あさイチより
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