あさイチ、かぶのトマトソーススパゲッティ風のレシピ

あさイチで渡辺康啓さんが
かぶのトマトソーススパゲッティ風の
作り方を教えてくれましたので記載

かぶのトマトソーススパゲッティ風の作り方

材料は2人分です
かぶ2個の葉と茎を切り落とし
水でよく洗います。

葉も洗っていく、根元に汚れが多い
お湯を沸かして塩を適量入れて
かぶの葉を入れ3分茹でる。

次にトマトソースを作ります
にんにく1かけを芯を取り除いてつぶし
お鍋に入れて、トマトの水煮1缶と
塩漬けのケイパー小さじ2
オリーブオイル大さじ1を入れて
火をつけて、トマトの身を
つぶしながら弱めの中火で5分ほど煮詰める
トマトの身の形は少しは残しておく。

5分煮詰めたら、かぶを切り口を
下にして入れて、弱火でふたをして
20分ほど煮ます。

かぶの葉が茹で上がったら、ざるにあけ
あら熱をとっていく

かぶを20分煮たら、かぶの硬さの確認
竹串がスッと通ればOK
塩で味を調えて、お皿にかぶの葉を
丸く形をとり乗せていき
真ん中にかぶを置き、トマトソースをかけて
オリーブオイル適量と
乾燥オレガノ少々かけたら完成となります。

2018年11月14日放送あさイチより

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