あさイチ、ボルシチのレシピ

あさイチで萩野京子さんが
ボルシチの作り方を
教えてくれましたので記載

ボルシチの作り方

材料は4人分です
お鍋に水をカップ6注いで
ベーコンやウインナー、生ハムなど
あわせて200gを適当な大きさに切り
お鍋に入れます。

強火で温めて沸いたら弱火にして
あくを取りながら10分間煮る。

野菜を切っていきます
玉ねぎ1/4個を薄切り
にんじん1/6本分を千切り
きゃべつ1枚ざく切り
じゃがいも1個を拍子木切り
ビーツ100gを千切りにします。

フライパンにサラダ油・バター
各大さじ1/2をしき
バターが溶けてきたら中火で
たまねぎ、にんじん、ビーツを炒める。

火が通ってきたらトマトの水煮缶
50gを足してさらに炒める
しんなりしてきたら、お鍋に入れて
じゃがいもときゃべつは炒めず加える。

塩こしょう各少々とローリエ1枚を
加えて混ぜ合わせ弱火で15分煮る。

時間がたったら、すりおろしにんにく
1/2かけ分、みじん切りのディル適量を
加えて、お皿に盛りつけてから
手作りサワークリームをかける
プレーンヨーグルトと生クリームを
各カップ1/4混ぜ合わせるだけでできる
これをかけたら完成です。

2018年11月15日放送あさイチより

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