あさイチ、たらのソテー黒ごまオイスターソースのレシピ
あさイチで坂井美穂さんが
たらのソテー黒ごまオイスターソースの
作り方を教えてくれましたので記載
たらのソテー黒ごまオイスターソースの作り方
材料は2人分です
切り身のたら2切れの水けをふき取り
塩を少々両面にふりかけて20分置き
そのあとにこしょう少々を両面にふりかけ
フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
皮目を下にして中火で7分焼き
その後上下を返して約1分焼きます。
黒ゴマのソースを作ります
黒練りごま大さじ1杯半、砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ1杯半、赤ワイン大さじ1
みりん・しょうが各小さじ1
オイスターソース大さじ1/2を
お鍋に入れて混ぜ合わせ
弱めの中火で沸々するまであたためる。
鉄なべにちりめんじゃこ大さじ2
松の実大さじ1を入れてから
カリッとするまで強火で1分半炒ります。
焼き終えたたらをお皿に盛りつけ
黒ごまソースを塗っていき
みじん切りのパセリ適量を乗せ
炒ったじゃこと松の実を乗せて完成です。
2018年12月11日放送あさイチより
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