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あさイチ、サラダ野菜のみそ炒めのレシピ

あさイチで加藤巴里さんが
サラダ野菜のみそ炒めの作り方を
教えてくれましたので記載

サラダ野菜のみそ炒めの作り方

材料は2人分です
きゅうり1/2本を縦に3~4か所皮をむき
縦半分に切り、7mm幅の斜め切りにする。
 
セロリも同様に、7mm幅の斜め切り
レタス3~4枚をざく切りにし
トマト1個の芯を取り
1口大の乱切りにします。
 
鶏むね肉150gを用意し、余分な皮と脂を
取り除いて、1㎝厚さのそぎ切りにし
半分に切る。
 
フライパンを火にかける前に
切った鶏むね肉を並べ、サラダ油
小さじ2を注ぎ入れ、鶏肉にまぶします。
 
それから火にかけ、強めの中火で
白くなるまで両面焼きます。
 
合わせ調味料を作ります
みそ・砂糖・酢・ごま油・水各大さじ1
しょうゆ小さじ1/2を入れて
混ぜ合わせるとできあがりです。
 
鶏むね肉の色が変わったら
トマト以外の野菜を加えて炒め
全体に火が通ったら、小麦粉大さじ1を
ふりかけ、全体になじませるように
炒めていきます。
 
なじんだら、トマトと合わせ調味料を
加えて混ぜ合わせて
お皿に盛りつけたら完成となります。
 
2020年5月12日放送あさイチより
 

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