あさイチ、梅そぼろみそ&チャーハンのレシピ
あさイチで石原洋子さんが
梅そぼろみその作り方を
教えてくれましたので記載
梅そぼろみその作り方
材料は作りやすい分量です
梅干し3個を用意し、種を取り包丁で
細かく叩いていきます。
細かくなったらボウルに入れて
みそ・砂糖・酒各大さじ2を加え
混ぜ合わせていく。
サラダ油大さじ1をフライパンにしき
豚ひき肉300gを炒める
肉汁が透明になるまで炒めましょう。
透明になったら、合わせ調味料を注ぎ入れ
全体がなじんだらできあがりです。
梅そぼろみそチャーハンの作り方
材料は2人分です
サラダ油大さじ1/2をフライパンにしき
卵1個と塩1つまみを用意。
卵を溶いて、フライパンに流し入れ
大きく混ぜ半熟状になったら取り出し
再びフライパンにサラダ油大さじ1をしき
小口切りのねぎ80g、温かいご飯300gを入れ
強めの中火にし、ご飯をほぐしながら炒める
ご飯がほぐれたら、梅そぼろみそ170g加え
さらに炒めていく。
仕上げに卵を戻し入れて
まとまってきたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2019年7月23日放送あさイチより
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