あさイチ、餃子の皮でフラミッシュのレシピ
あさイチで川島孝さんが
餃子の皮でフラミッシュの作り方を
教えてくれましたので記載
餃子の皮でフラミッシュの作り方
材料は4人分です
白い部分のねぎ2本分を小口切りにし
フライパンにバター30gを入れて
溶けましたら、ねぎを加え
弱火でじっくり5分ほど炒める
途中、塩を1つまみふりかける。
時間がたちましたら、取り出し
あら熱をとっていく
フライパンは後ほど使うのでふいておく。
餃子の皮(大)11枚を重ねていきます
皮の半分に水をつけて、中心の皮を
囲むように並べ置いていく
画像のような感じですね。
重ねましたら、ラップをかぶせて
上から押さえて、しっかり接着する
しっかり押さないと、隙間から
液だれが起こるそうです。
しっかり接着した、餃子の皮を
フライパンにのせて、弱火で
薄く焼き色がつくまで2分ほど焼く。
ボウルに卵1個
生クリーム・牛乳各大さじ1と2/3を
加えてしっかり混ぜたら
カレー粉少々をふりかけ、さらに混ぜる。
具材を切っていきます
ウインナーソーセージ2本
電子レンジ600wで2分加熱した
かぼちゃ40gを、それぞれ5mm厚さに切る
ホールタイプのコーンを40g用意。
餃子の皮の焼き色がついたら
裏返して、もう片面を1分焼きます。
直径16㎝ほどの丸型の内側に
薄くバターを塗っておく
焼きあがった、餃子の皮が温かいうちに
少し濡らしたふきんで
型に沿わせて押し込む
皮を押し込んだら、ねぎを敷き詰め
全体に広げていき
ウインナー、かぼちゃ、コーンを
散らしていき、カマンベールチーズ40gを
8等分にし、まんべんなくのせていき
ボウルの卵液を入れて、粉チーズ25gを
ふりかけて、オーブン200度で
20分焼いてあら熱をとって卵を
落ちつかせてから切っていき完成です。
2020年8月4日放送あさイチより
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