あさイチ、鶏肉のモロッコ風スープのレシピ
あさイチでヤミーさんが
鶏肉のモロッコ風スープの作り方を
教えてくれましたので記載
鶏肉のモロッコ風スープの作り方
材料は4人分です
鶏もも肉1枚を1㎝角に切って
塩少々をまぶして、小麦粉適量を
全体にまぶしていく。
お鍋にサラダ油大さじ1をしき
中火で鶏肉を色が変わるまで炒める。
セロリ1/2本を用意し、上半分を使います
茎と葉のの部分を粗みじん切りにして
玉ねぎ1/2個と、パセリカップ1/2も
同様に粗みじん切りにします。
鶏肉の色が変わったらセロリ
玉ねぎ、パセリを入れて
中火で約5分じっくりと炒める。
5分経ったら、トマトの水煮
カットタイプのものを1缶全部入れて
中火で5分ほど煮ていきます。
時間がたったら
すりおろししょうが・塩各小さじ1
黒こしょう小さじ1/4、カレー粉小さじ1/2
シナモンスティック1本を入れて
味をなじませていきます。
なじませたら
ひよこ豆の水煮缶詰400gを
缶汁を切って加え、サッと炒める
次に水400mlを入れて煮立たせたら
カッペリーニ20gを3㎝長さに折って
鍋に入れます。
軽く混ぜ合わせ、カッペリーニが
柔らかくなったら、ぬるま湯400mlと
小麦粉大さじ2を混ぜ合わせたものを
お鍋に入れて
10分ほどとろみがつくまで煮て
仕上げに塩で味を調える
時間がたったら器に盛りつけて
パセリを適量ちらしたら完成です。
2019年1月22日放送あさイチより
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