きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、マカロニグラタンのレシピ

 

きょうの料理で奥村彪生さんが
マカロニグラタンの作り方を
教えてくれましたので記載

マカロニグラタンの作り方

 材料は2人分です
乾燥マカロニ60gを表示時間より
少し長めにゆでます
茹で終えたらざるにあける。  

 薄切りベーコン20gを5mm幅に切り
玉ねぎ1/2個を繊維に沿って薄切り
背ワタを取ったむきえび50gを
ボウルに入れて、かたくり粉小さじ2を入れ
まぶしていく。  

 まぶしたらサッと水洗いして
水けをふきます
お鍋にバター大さじ1を入れて溶かし
中火にして、ベーコンを少し炒めたら
玉ねぎを入れてしんなりし
透き通るまで炒め、火を弱くして
えびを入れて炒めていく。  

 弱火にして小麦粉大さじ3杯半を
だまにならないように
木べらで鍋肌をこそげ取る様に
炒めていきます。  

 小麦粉を入れ、うまくまぶしたら
牛乳カップ2と白みそ20gを混ぜたものを
お鍋に分けて注ぎ入れ
少し柔らかめに仕上げる。  

 塩小さじ1、こしょう少々を入れて
マカロニを入れて、混ぜたら
グラタン皿に入れて、粉チーズを
適量ふりかけて、みじん切りパセリを
適量かけて、250度に温めたオーブンに
12分焼いていきます。  

焼きあがったら完成となります。

2019年1月22日放送きょうの料理より

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