あさイチ、餃子スープのレシピ
あさイチで山本麗子さんが
餃子スープの作り方を
教えてくれましたので記載
餃子スープの作り方
材料は4人分です
みじん切りのキャベツ200g
5mm幅のみじん切りにした
にら1/2ワを用意しておく。
豚ひき肉150gをボウルに入れて
ごま油・しょうゆ・中国風の
顆粒チキンスープの素各大さじ1/2
みじん切りしょうが小さじ1
塩小さじ1/2弱、こしょう少々を入れ
よく混ぜていきましたら
キャベツとにらを入れてよく混ぜる。
餃子の皮20枚を用意し
混ぜたタネを大さじ1強包んでいく。
包み終えたら、沸騰したたっぷりのお湯で
3～4分茹でていく
別のお鍋で、水1L強、鶏ささみ5本を
茹でておき、火が通ったら取り出します
ゆで汁大さじ2をとっておく。
ささみを茹でたお湯の火を止め
塩・中国風顆粒チキンスープの素
各小さじ1、こしょう少々
ごま油小さじ1を入れて混ぜておく。
セロリ1/2本を葉も一緒に薄切りにし
お椀に入れて、スープを注ぎ
茹で上がった餃子を入れて完成です。
2019年2月13日放送あさイチより
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