かぶ丸ごとグリーンシチュー レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、かぶ丸ごとグリーンシチューのレシピ

 

あさイチで堀江ひろ子さんが
かぶ丸ごとグリーンシチューの作り方を
教えてくれましたので記載

かぶ丸ごとグリーンシチューの作り方

材料は2人分です
かぶ2~3個を用意し、葉を根元から切り
適当な大きさに切り、お湯で4分茹でます。
 
かぶは皮をむいて、6つ割りにし
殻つき無頭のブラックタイガーえび6匹を
片栗粉でまぶして洗い、水けを拭きとり
殻をむき背ワタを取る。
 
えびに塩こしょう各少々ふりかけ
下味をつけて、えびの殻、ローリエ1枚を
だし用の紙パックに詰める。
 
お鍋に水150ml、白ワイン大さじ2
洋風の顆粒チキンスープの素小さじ1
先ほどの紙パック、4つ割にした
玉ねぎ1個を入れて、弱火で5分煮る。
 
時間がたったら、かぶを加え
ふたをしてさらに5分煮ます。
 
かぶの葉の茹で時間が4分経ったら
氷水につけて、水けを絞り
2㎝長さに切って、さらに水けを絞り
ミキサーの中に入れ
牛乳150ml、マヨネーズ大さじ1杯半
片栗粉小さじ1を加えて
葉が細かくなるまで撹拌する。
 
食材を煮ている時間が5分経ったら
だし用の紙パックを取り出して
えびを入れて、色が変わったら
撹拌したソースを加えて混ぜ合わせ
塩こしょう各少々をふりかけ味を調え
煮立ったら火を止めて
お皿に盛りつけたら完成となります。
 
2019年12月5日放送あさイチより
 

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