あさイチ、さばそうめんのレシピ
あさイチで篠原武将さんが
さばそうめんの作り方を
教えてくれましたので記載
さばそうめんの作り方
材料は作りやすい分量です
3枚おろしにしたさば1枚を
6等分にし、塩1つまみをふりかけ
両面に焼き色がつくまで焼きます。
お鍋にだしカップ1杯半
酒・砂糖各カップ1/4を入れて
強火でひと煮立ちさせます。
ひと煮立ちしたら
弱めの中火にし、しょうゆカップ1/3を
注いで、焼いたさばを皮を上にして並べ
8分ほど煮ます。
8分経ったらさばを一旦取り出して
そうめん3ワをお湯で1分ほど茹でて
水を切り、それをさばの入った
お鍋に入れて、弱めの中火で
2分ほどそうめんをほぐしながら煮ます。
2分経ちましたら
さばを皮目を上にして戻し入れ温め
お皿に盛りつけて
サッとゆでて、半分に切った
菜の花5本ほどのせて完成となります。
2019年3月20日放送あさイチより
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