あさイチ、春野菜中華風おひたしのレシピ
あさイチで山野辺仁さんが
春野菜中華風おひたしの作り方を
教えてくれましたので記載
春野菜中華風おひたしの作り方
材料は作りやすい分量です
キャベツ150gはざく切りに
菜の花5本は5㎝幅に切り
スナップえんどう5本は筋を取る。
そして沸騰したお湯の中に
スナップえんどう、菜の花、キャベツ
という順番に入れていき20秒ほど茹で
氷水にさらし、粗熱をとる。
粗熱が取れたら、ペーパータオルで
水けを拭きとる
お鍋に鶏がらスープ250ml
薄口しょうゆ・みりん各50mlを注ぎ入れ
沸騰させたら、ホワジャオを加え
火を止めて冷ます。
容器に食材を入れて
そこへ冷ましておいた汁を注ぎ
冷蔵庫で半日おくと完成です。
2020年3月10日放送あさイチより
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