あさイチ、シェン・トウ・ジャンのレシピ
あさイチで山野辺仁さんが
シェン・トウ・ジャンの作り方を
教えてくれましたので記載
シェン・トウ・ジャンの作り方
材料は2人分です
干しえび10g、ザーサイ10g
ねぎ4㎝、細ねぎ1/2本を
包丁でみじん切りにしていく。
お鍋に豆乳600mlを入れてふつふつと
するまで温めていく
ふつふつしたら火からおろす。
どんぶりにしょうゆと黒酢各小さじ2を入れ
温めた豆乳を入れて混ぜずに30秒置き
表面に膜ができたら、みじん切りにした
食材を優しく乗せる。
6枚切りの食パン2枚をトーストして
バター20gを塗って、食べやすい大きさに
切ってからどんぶりに優しく乗せて
ラー油を適量かけたら完成となります。
2019年2月19日放送あさイチより
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