あじの干物のポテサラのレシピ、あさイチより

あさイチで坂田阿希子さんが
アジの干物のポテサラの作り方を
紹介してくれましたので記載

あじの干物のポテサラの作り方

材料は作りやすい分量
じゃがいも2個300gを皮がついたまま
洗ってから蒸していきます
蒸し器が沸いてから中火にし
20分から30分蒸します。

茹でる場合はじゃがいもがかぶる位の
水に入れて中火で同等の時間をかけ
茹でていきます。

30分ほどたって竹串がすっと通ったらOK
そして皮を剥いていきます。

むき終えたらきべらでじゃがいもを
ざっくりと潰していき
塩こしょう少々ふりかける。

あじの干物(小)2枚を用意
魚焼きグリルで両面焼き、頭や皮
骨を除きながらほぐしていく

きゅうり1本を小口切りにして
塩を少々ふりかけ、塩もみをし
10分置いてから水気をしぼる

あじときゅうり、小口切りにした
ラディッシュ3~4個分を
ボウルへ入れてから下味をつける。

レモン汁・酢・しょうゆ各小さじ2
入れていきまぜていきます
具に味をしっかり付けていく。

そしてじゃがいもを加えて
混ぜていきます、マヨネーズと
オリーブオイル各大さじ2
塩小さじ1/3、白こしょう少々入れる
よく混ぜていき盛り付けたら完成です

2018年3月14日放送あさイチより

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