あさイチ、しらすハーブパスタのレシピ
あさイチでみないきぬこさんが
しらすハーブパスタの作り方を
教えてくれましたので記載
しらすハーブパスタの作り方
材料は1人分です
パスタ100gをお湯1リットルに対し
塩10gを入れた塩水に入れて
ゆで時間は短めに
9割程度の仕上がりです。
しらすハーブオイルを作ります
しらす干し200gをボウルに入れて
生のディル6枝の葉を摘んで粗く刻む
刻んだらボウルへ。
調味料を入れていきます
粉チーズ50g、粗びき黒こしょう大さじ1
オリーブオイルカップ1/4を入れて
混ぜ合わせるとできあがり
冷蔵庫で5日ほど保存が可能。
フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき
みじん切りのにんにく小さじ1/2
小口切りにした赤とうがらしを適量入れ
中火で香りをたたせていく。
香りが立ってきたら
パスタのゆで汁50mlを入れて
しらすハーブオイル大さじ3を加え
乳化させていきます。
乳化したら茹でたパスタを入れて
絡めていきます
お皿に盛りつけたら完成となります。
2019年3月7日放送あさイチより
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