きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、ロモサルタードのレシピ

 

あさイチで荻野恭子さんが
ロモサルタードの作り方を
教えてくれましたので記載

ロモサルタードの作り方

 材料は2人分です
新じゃがいも1個を1㎝角の拍子木切りにし
サラダ油フライパンに深さ1㎝になるくらい
注いで、160度に熱して5~7分揚げ焼きに。  

 ステーキ用の牛肉250gを1㎝角に切り
長さ5㎝の拍子木切りにしてから
塩こしょう各適量をふりかけて
もみこんでいく。  

 紫たまねぎ1/2個を1㎝厚さのくし形切りにし
黄パプリカ1/2個を細切りにする。  

 たれを作ります
小口切りの青とうがらし1/2本分
みじん切りにんにく1かけ分
みじん切りトマト1/4個分
しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1/2を
ボウルに入れて混ぜ合わせるとできあがり。  

 揚げ焼きにしたじゃがいもを取り出して
油を切り、フライパンの油を取り出し
少しだけ残しておきます。  

 牛肉をフライパンに入れて
表面の色が変わるまで強めの中火で
炒めていきます。  

 色が変わってきたら、紫たまねぎと
黄パプリカを入れてサッと炒め
次にじゃがいも、たれを入れて絡めたら
器にご飯を盛り付け、そこへ炒めた
食材を入れてパクチー適量を添え完成です。  

2019年6月12日放送あさイチより

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