あさイチ、レモン酢豚のレシピ
あさイチで堤人美さんが
レモン酢豚の作り方を
教えてくれましたので記載
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レモン酢豚の作り方
材料は2人分です
とんかつ用の豚ロース肉2枚を
一口大に切り、ボウルへ入れ
塩小さじ1/3、こしょう少々
酒小さじ1を入れてよくもみこんでいく。
玉ねぎ1/2個を2㎝四方に切り
赤と黄のパプリカ1/2個も同様に切り
フライパンにサラダ油大さじ1をしき
中火にかけて、豚肉を焼く直前に
片栗粉を適量まぶして両面
1分半ずつ焼いていく。
レモンのたれを作ります
ボウルにレモン汁30ml、水150ml
砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1
かたくり粉小さじ1を入れてよく混ぜる。
お肉を焼く時間がたったら
玉ねぎと赤と黄のパプリカを入れて
玉ねぎが透き通るまで炒める。
玉ねぎが透き通ったら
レモンのたれを注ぎ入れ少し煮ます
強めの中火でとろみがつくまで。
仕上げにしょうがのみじん切り
小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ
お皿に盛りつけたら完成となります。
2019年4月11日放送あさイチより
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