あさイチ、鶏むね肉のしょうが焼きのレシピ

あさイチで山脇りこさんが
鶏むね肉のしょうが焼きの作り方を
教えてくれましたので記載

鶏むね肉のしょうが焼きの作り方

材料は2人分です
皮なしの鶏むね肉1枚を用意し
縦半分に切り分けて、肉の繊維を
断つように厚さ1㎝のそぎ切りにしていく。

切ったらボウルに入れて、酒大さじ1
酢小さじ2を入れて軽くもんでいく
そのあと、最低20分、時間があれば
冷蔵庫で1晩漬けてもいい。

20分漬けておいたら
かたくり粉小さじ2をかけて
まぶしていく。

フライパンにサラダ油小さじ1杯半をしき
火にかける前に鶏むね肉をのせてから
中火にして触らずじっくり焼く。

たれを作ります
ボウルにすりおろししょうが20gと
しょうゆ大さじ1を混ぜ合わせる。

鶏むね肉が白くなったら裏返して
焼いていきます、焼きすぎには注意。

両面とも色が白くなったら
たれをからめます
鶏むね肉に火が通ったら
お皿に盛りつけて完成となります
お野菜はお好みで。

2019年4月15日放送あさイチより

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