きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

きょうの料理、スペアリブの酢煮のレシピ

 

きょうの料理で土井善晴さんが
スペアリブの酢煮の作り方を
教えてくれましたので記載

スペアリブの酢煮の作り方

 材料は4人分です
スペアリブ450gをお鍋に入れて
米酢カップ1、水カップ1、ハチミツ50g
しょうゆ小さじ2も注ぎ入れ、火にかけ
沸騰したら、アクを取りながら
強めの中火で約15分煮ます。  

 時間がたったら煮詰まっているので
弱火にして、別のお鍋に削り節10g入れて
炒っていき、パリッとしてきたら
紙の上に取り出して、ぎゅっと握ると
粉かつおにしてスペアリブにかけて
混ぜていく、火を止めて仕上げに
塩少々、粗びき黒こしょう適量かけて
お皿に盛りつけたら完成となります。  

2019年4月10日放送きょうの料理より

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