きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、ふんわりたまごの山東風炒めのレシピ

 

あさイチで孫成順さんが
ふんわりたまごの山東風炒めの作り方を
教えてくれましたので記載

ふんわりたまごの山東風炒めの作り方

 
にら1本を小口切りにして
干しえび大さじ2を
お湯で3時間ほどつけて戻す
戻したら、みじん切りにする
干しえびの戻し汁は捨てないでおく!  

 ボウルに卵3個を割り入れて
お箸で混ぜていく
よく混ざったら、干しえびの戻し汁80ml
鶏がらスープ100mlをボウルへ入れて
水溶き片栗粉大さじ2も
さらに加え混ぜていく。  

 混ぜたら、干しえび、紹興酒小さじ1
塩小さじ1/2を入れてさらに混ぜる。  

 フライパンにサラダ油大さじ2弱をしき
卵を注いでいき、ゴムベラで
大きくゆっくり混ぜていく。  

 固まってきたら、にらを加え
お皿に盛りつけたら完成となります。  

2019年4月16日放送あさイチより

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