あさイチ、チンジャオロース風セロリ炒めのレシピ

あさイチで山野辺仁さんが
チンジャオロース風セロリ炒めの作り方を
教えてくれましたので記載

チンジャオロース風セロリ炒めの作り方

材料は何人分か不明
セロリの茎1本の皮をむいて
5㎝×3mm拍子木切りにしボウルへ入れ
カレー粉小さじ1/2を入れて混ぜる。

別のボウルに細切りにした牛肉100g
塩ひとつまみ、溶き卵1/3個分を加え
軽く混ぜたあと
片栗粉小さじ1、サラダ油小さじ1を入れ
混ぜ合わせる。

さらに別のボウルに
しょうゆ大さじ1
オイスターソース小さじ1
砂糖小さじ1、酒小さじ1、水小さじ1
これらを入れて混ぜ合わせる。

熱したフライパンに
サラダ油大さじ1杯半をしき牛肉を入れ
色が変わるまで炒めていく。

色が変わったら、せん切りのねぎ5㎝
セロリ、合わせ調味料を入れて
まとまったら
お皿に盛りつけて完成となります。

2019年5月14日放送あさイチより

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