きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

あさイチ、手綱こんにゃくとごぼうの煮物のレシピ

 

あさイチで清水信子さんが
手綱こんにゃくとごぼうの煮物の作り方を
教えてくれましたので記載

手綱こんにゃくとごぼうの煮物の作り方

 材料は2人分です
こんにゃくを手綱にしていきます
こんにゃく1枚を7~8mm幅に切っていき
中心に3~4㎝の切り目を入れて
片方の端を切り目にくぐらせて
手綱こんにゃくにする。  

 できあがったら、お鍋に重ならないよう
入れていき落し蓋を水につけておく
そして熱湯をひたひたになるまで注ぐ。  

 それから火をつけて強火で
ひと煮立ちさせます。  

 新ごぼう1本をたわしで皮を
軽くこすって洗い、5~7mm幅の斜め切りに
していきます
サッと水にさらして、すぐにあげる。  

 こんにゃくをひと煮立ちさせたら
ふたを押さえながら熱湯を捨てたら
まんべんなく切った新ごぼうを乗せる
重ならないように。  

 そしてふたをして、だしカップ1杯半を
注ぎ入れて強火にかけひと煮立ちさせる。  

 ひと煮立ちしたら弱めの中火で
6分ほど煮たら、砂糖大さじ1と2/3を
全体にかかるように入れ
お鍋を回してだしを砂糖にかけて
混ぜながら、落し蓋をして
3~4分煮ます、弱めの中火で。  

 時間がたったら、赤とうがらし1本
しょうゆ大さじ2杯半を入れて
再び落し蓋をし、時々煮汁をかけながら
弱めの中火で20分煮ます。  

 時間がたって汁がなくなったら
火を止めて5~6分おきます  

 お皿に青じそ1枚をしき
その上に煮た食材を盛り付けたら
完成となります。  

2019年6月11日放送あさイチより

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