きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

きょうの料理、えびと卵の塩炒め甘酢みょうがかけのレシピ

 

きょうの料理で渡辺あきこさんが
えびと卵の塩炒め甘酢みょうがかけの
作り方を教えてくれましたので記載

えびと卵の塩炒め甘酢みょうがかけの作り方

 みょうがの甘酢漬けの
材料は作りやすい分量です
みょうが3個を縦半分に切り
根元の芯を切り取り
残りの部分を千切りにしていく
芯の部分も薄切りにし、水にさらし
水けをきります。  

 熱湯を耐熱ボウルに入れて、砂糖大さじ1
塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせる
溶けたら酢カップ1/4を入れ
みょうがも加え30分以上漬けます
これは冷蔵保存で1週間持ちます。  

 えびと卵の塩炒め甘酢みょうがかけ
材料は2人分です
殻つき無頭のえび6匹の殻を取り
縦半分に切ったら背ワタをとる。  

 さらに酒小さじ1と
塩こしょう各少々で下味をつける。  

 溶き卵2個分を塩少々で味付けをする
フライパンにごま油小さじ2をしき
よく熱したらフライパンを傾け
油を集めたら、そこへ卵を落として
膨らませていき焼いてほぐしていく。  

 固まってきたら
一旦フライパンから取り出す
フライパンをさっと拭いて
ごま油小さじ1をしき、えびを入れて
炒めていきます。  

 えびが焼けてきたら、卵を戻して
味を絡めるようにして
混ぜ合わせたら、お皿に盛りつける
仕上げに甘酢みょうが20gと
漬け汁適量を乗せてかけたら
完成となります。  

2019年6月10日放送きょうの料理より

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