きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、鶏肉5種の甘辛煮のレシピ

 

あさイチで篠原武将さんが
鶏肉5種の甘辛煮の作り方を
教えてくれましたので記載

鶏肉5種の甘辛煮の作り方

 鶏もも肉150gとレバー・せせり・ハツ
砂肝などを合わせて320g用意
砂肝の硬い部分を切り落とす
次にハツの白い部分を切り落として
鶏もも肉など他のものも
食べやすい大きさに切っておく。  

 フライパンにサラダ油大さじ1をしき
薄切りのにんにく1かけ、赤とうがらし1本
これらを加えて火にかけ、香りがたったら
1㎝幅に切った玉ねぎ1個を入れて
ほぐして炒めていく。  

 玉ねぎがほぐれてきましたら
全ての鶏肉を加えて、3分ほど炒めます  

 時間がたちましたら、酒100ml
水200ml、しょうゆ90ml、砂糖大さじ2
これらを入れて、沸騰したらアクを取り
鶏肉に火が通るまで中火で煮ます。  

 鶏肉に火が通りましたら
みりん大さじ1、適当な大きさに切った
にら1/4ワを入れて、にらがしんなりしたら
お皿に盛りつけて、最後に温泉卵を
のせたら完成となります。  

2019年9月10日放送あさイチより

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