あさイチ、鶏肉5種の甘辛煮のレシピ
あさイチで篠原武将さんが
鶏肉5種の甘辛煮の作り方を
教えてくれましたので記載
鶏肉5種の甘辛煮の作り方
鶏もも肉150gとレバー・せせり・ハツ
砂肝などを合わせて320g用意
砂肝の硬い部分を切り落とす
次にハツの白い部分を切り落として
鶏もも肉など他のものも
食べやすい大きさに切っておく。
フライパンにサラダ油大さじ1をしき
薄切りのにんにく1かけ、赤とうがらし1本
これらを加えて火にかけ、香りがたったら
1㎝幅に切った玉ねぎ1個を入れて
ほぐして炒めていく。
玉ねぎがほぐれてきましたら
全ての鶏肉を加えて、3分ほど炒めます
時間がたちましたら、酒100ml
水200ml、しょうゆ90ml、砂糖大さじ2
これらを入れて、沸騰したらアクを取り
鶏肉に火が通るまで中火で煮ます。
鶏肉に火が通りましたら
みりん大さじ1、適当な大きさに切った
にら1/4ワを入れて、にらがしんなりしたら
お皿に盛りつけて、最後に温泉卵を
のせたら完成となります。
2019年9月10日放送あさイチより
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