あさイチ、ハヤシライスのレシピ
あさイチで本田明子さんが
ハヤシライスの作り方を
教えてくれましたので記載
ハヤシライスの作り方
材料は3～4人分です
玉ねぎ1個を用意し、縦半分に切り
繊維を断つように薄切りにします。
フライパンにオリーブオイル・バター
各大さじ1を加え、バターが溶けましたら
玉ねぎを加えて炒めていく。
少し炒めたら、牛切り落とし肉300gを
加えて炒めていきます。
生しいたけ100g
石づきを除いて薄切りにし
まいたけ100gを根元を切りほぐす。
フライパンの食材全体に
ある程度火が通ったら、生しいたけを加え
人混ぜしたら、まいたけを加えて
しっかり炒めていく。
食材全体がしんなりしたら
小麦粉大さじ2をふりかけて
粉っぽさがなくなってから2分ほど
炒めていきます。
時間がたちましたら、火を止めて
調味料を入れます
赤ワイン大さじ2
ウスターソース・ケチャップ各大さじ3
これらを加えて
フライパンについた小麦粉を
こそげとるように混ぜます。
混ぜ合わせたら、火にかけて
トマトジュースカップ2、お湯カップ1
これらを加えて混ぜ合わせていき
そこへ、ローリエ1枚、しょうゆ小さじ1
はちみつ小さじ1/2、こしょう少々を加え
時々混ぜながら、強めの中火で
5～10分煮ます。
時間がたちましたら
温かいご飯を入れた、お皿に盛りつけ
仕上げにイタリアンパセリ適量を
ふりかけたら完成となります。
2019年12月4日放送あさイチより
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