きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

あさイチ、あさりの秋ビーフンのレシピ

 

あさイチで尾身奈美枝さんが
あさりの秋ビーフンの作り方を
教えてくれましたので記載

あさりの秋ビーフンの作り方

 材料は2~3人分です
乾燥ビーフン150gを用意
熱湯に6分間漬けて硬めに戻す。  

 6分経ったら、ざるにあげて水けをきる
オリーブオイル大さじ2を
フライパンに入れて、薄切りにんにく
1かけ分を入れて、色づいてきたら
小口切りの赤とうがらし1本分
1.5㎝幅に切った
薄切り豚バラ肉80gを炒める。  

 砂抜きしたあさり250g
皮つきで2mm厚さのいちょう切りにした
れんこん60gと
細切りにしたパプリカ1/4個
青ネギ2~3本のうち、白い部分は小口切り
青い部分は3㎝長さに切る
これらを用意しておく。  

 豚肉に火が通ってきたら
あさり・れんこん・パプリカ
青ネギの白い部分を加える。  

 日本酒大さじ3を入れて煮立たせ
水100mlとナンプラー大さじ1強を入れて
ふたをしてあさりの口が開くまで蒸す。  

 あさりの口が開いたら
熱湯で戻したビーフンを加え
青ネギの青い部分を加えてから
こしょう適量をふりかけ、サッと混ぜ
火を止めてふたをし、3分ほど蒸らします。  

 時間がたったら
お皿に盛りつけて、砕いたピーナツ30gを
ふりかけたら完成となります。  

2019年9月19日放送あさイチより

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