あさイチ、大根と豚バラのしょうゆ煮のレシピ
あさイチで角田真秀さんが
大根と豚バラのしょうゆ煮の作り方を
教えてくれましたので記載
大根と豚バラのしょうゆ煮の作り方
材料は2人分です
大根5㎝分を用意し、皮をむいて
1口大の乱切りにしていく。
3㎝四方の昆布1枚を、水250mlに
10分ほどつけておく。
焼き肉用の豚バラ肉200gをボウルに入れ
塩2つまみをふりかけて、揉み込む。
フライパンにサラダ油小さじ1をしき
豚肉を両面焼き色がつくまで中火で焼く。
両面に軽く焼き色がついたら
一旦フライパンから取り出して
次に大根を色づくまで炒めます。
色づきましたら、昆布の水100mlと
漬けておいた昆布を注ぎ入れて
ふたをして強めの中火で5分煮ます。
5分経ちましたら、昆布を細切りにし
再びフライパンに戻して、残りの昆布の水
全部を注ぎ入れます。
仕上げにしょうゆ大さじ1を注ぎ入れ
焼いておいた豚肉を戻して
蒸し大豆40gと、斜め細切りにした
さやいんげん4本を加えて
ふたをしてさらに5分煮ましたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2019年11月20日放送あさイチより
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