あさイチ、かけオムライスのレシピ

あさイチで山本麗子さんが
かけオムライスの作り方を
教えてくれましたので記載

かけオムライスの作り方

材料は2人分です
鶏もも肉100gを7~8mm角に切る
玉ねぎ1/2個をみじん切り
ピーマン1個を5mm角に切り
ズッキーニ80gも5mm角に切る。

トマト2個のヘタを取り湯むきします
そして7~8mm角に切る。

フライパンにサラダ油大さじ1/2をしき
鶏肉を炒めていきます
玉ねぎを加えてじっくり炒める。

玉ねぎの色が変わったら
切ったトマトを入れ、白ワイン大さじ1
トマトジュース(食塩不使用)100mlを
加えていきます。

煮立ってきたら、しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/2、こしょう少々加える
ピーマンとズッキーニを入れて
軽く2分ほど煮ていきます
2分経ったらソースができあがり。

温かいご飯適量をお皿に乗せて
その上に煮たソースを1/4量かける

卵4個(ひとり2個です)を溶いて
牛乳大さじ2を加えて混ぜ
フライパンにサラダ油大さじ1~2をしき
中火で卵を流していきます
半熟にしていきましょう。

ご飯の上に半熟の卵を乗せて
その上に残りの煮たソースをかけ完成です。

2018年8月20日放送あさイチより

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