あさイチ、かけオムライスのレシピ
あさイチで山本麗子さんが
かけオムライスの作り方を
教えてくれましたので記載
かけオムライスの作り方
材料は2人分です
鶏もも肉100gを7～8mm角に切る
玉ねぎ1/2個をみじん切り
ピーマン1個を5mm角に切り
ズッキーニ80gも5mm角に切る。
トマト2個のヘタを取り湯むきします
そして7～8mm角に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2をしき
鶏肉を炒めていきます
玉ねぎを加えてじっくり炒める。
玉ねぎの色が変わったら
切ったトマトを入れ、白ワイン大さじ1
トマトジュース(食塩不使用)100mlを
加えていきます。
煮立ってきたら、しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/2、こしょう少々加える
ピーマンとズッキーニを入れて
軽く2分ほど煮ていきます
2分経ったらソースができあがり。
温かいご飯適量をお皿に乗せて
その上に煮たソースを1/4量かける
卵4個(ひとり2個です)を溶いて
牛乳大さじ2を加えて混ぜ
フライパンにサラダ油大さじ1～2をしき
中火で卵を流していきます
半熟にしていきましょう。
ご飯の上に半熟の卵を乗せて
その上に残りの煮たソースをかけ完成です。
2018年8月20日放送あさイチより
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