あさイチ、牛ロースとれんこんの甘辛煮のレシピ
あさイチで中嶋貞治さんが
牛ロースとれんこんの甘辛煮の作り方を
教えてくれましたので記載
牛ロースとれんこんの甘辛煮の作り方
材料は2人分です
れんこん100gの皮をむき
食べやすい大きさに切り
小麦粉適量を全体にまぶしていく。
フライパンに油適量を入れて
れんこんを入れ、揚げ焼きにしていく。
ステーキ用の牛ロース肉200gに
小麦粉適量をまぶして
こちらも、揚げ焼きにしていく。
れんこん、牛肉も1分ほどしたら取り出す
別のお鍋に、だし80ml
みりん、酒、しょうゆ、砂糖各小さじ2
これらを入れ火にかけ、煮立ったら
れんこんを入れ、少ししたら
牛肉を入れて、煮汁がなくなって
食材に照りが出てきたら
予め茹でておいたきぬさや5枚
仕上げにピンクペッパー10粒を加え
お皿に盛りつけて完成となります。
2019年12月10日放送あさイチより
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