あさイチ、れんこんとにんじんの炒めなますのレシピ
あさイチで渡辺あきこさんが
れんこんとにんじんの炒めなますの
作り方を教えてくれましたので記載
れんこんとにんじんの炒めなますの作り方
材料は2人分です
4㎝長さの薄い短冊切りにした
にんじん30gを
サラダ油大さじ1をしいたフライパンに
にんじんを入れて、炒めていく。
酢水にさらし、水けをきった
薄い半月切りにした、れんこん160gを
フライパンに加えて
れんこんが透き通るまで炒める。
たれを作ります
ボウルに、酢・水各大さじ2
砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を入れて
混ぜ合わせる。
3㎝長さ、5mm幅に切った油揚げ1/2枚分を
フライパンに入れ、軽く炒めたら
上記のたれを入れて、ひと煮立ちさせる。
ひと煮立ちしたら、バットに取り出し
冷まします、冷めましたら
お皿に盛りつけて、白ごまを適量
ふりかけましたら、完成となります。
2020年1月8日放送あさイチより
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