きょうの料理、ほうれん草のレンチンバーグのレシピ
きょうの料理で鈴木薫さんが
ほうれん草のレンチンバーグの作り方を
教えてくれましたので記載
ほうれん草のレンチンバーグの作り方
材料は2～3人分です
ほうれん草1ワを洗って耐熱皿にのせて
ラップをかぶせ
電子レンジ600wで2分加熱する。
2分加熱後、水にさらして絞ってから
2㎝幅に切っていく。
ねぎ1/2本を白い部分はみじん切りに
青がある部分は斜め薄切りにし
水に10分さらす。
ボウルに合いびき肉250g、卵1個
パン粉大さじ2、小麦粉・酒各大さじ1
塩少々を入れ、みじん切りのねぎ
ほうれん草を加えて、こねていきます。
混ざりましたら、耐熱皿にのせて
厚みを均等にして、ラップをかけ
電子レンジ600wで5分加熱する。
甘辛だれを作ります
しょうゆ・砂糖・みりん各大さじ2を
お鍋に入れて、沸騰したら弱火にし
とろみがついたら火を止める
これでできあがり。
5分経ったハンバーグをレンジから
取り出し、甘辛だれをかけて
薄切りのねぎを上にのせて
その上に温泉卵をのせたら完成です。
2020年1月8日放送きょうの料理より
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