あさイチ、うどのいり卵あえのレシピ
あさイチで藤野嘉子さんが
うどのいり卵あえの作り方を
教えてくれましたので記載
うどのいり卵あえの作り方
材料は2人分です
うど250gを4㎝長さに切り
皮をむいて、2～3mm厚さの短冊切りにし
水に1～2分さらしたら、水けを拭きとり
ぼうるにいれて、塩少々をふりかけ
揉み込みます。
別のボウルにマヨネーズ大さじ2
粒マスタード大さじ1を入れて混ぜ
そこへ、水けを拭きとったうど
フライパンに直接割り入れ
塩少々を加えてよく混ぜしっかりと
炒めた卵2個を使ったいりたまごを
うどの入ったボウルに加えて混ぜ合わせ
お皿に盛りつけて完成となります。
2021年4月14日放送あさイチより
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