あさイチ、なすのピリ辛あえのレシピ
あさイチで加藤巴里さんが
なすのピリ辛あえの作り方を
教えてくれましたので記載
なすのピリ辛あえの作り方
材料は2人分です
なす2～3個を用意し、ヘタを取り
皮をむいていき、密閉袋になすを入れ
なすがかぶる程度の水を入れ
空気を抜いて口を閉じ10分ほど置いて
アクを抜きます。
10分経ったら、水を切り
なすは電子レンジ600wで3分半加熱する。
加熱後は、平らなお鍋のふたで
しっかりと押し付けて水けを絞り
粗熱を取ります。
あら熱が取れたら、食べやすい大きさに
裂いていき、ボウルへ入れ
縦半分に切って太めのせん切りにした
青じそ2枚と、斜め薄切りにした
みょうが1個を加えて、ごま油小さじ2を
入れて、和えていきます。
さらに、酢小さじ1/2、塩小さじ1/4
粗びき赤とうがらし少々を加えて
さらに混ぜ合わせたら
お皿に盛りつけて完成となります。
2020年5月14日放送あさイチより
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