あさイチ、甘辛カリカリ豚の薬味のせのレシピ
あさイチで石原洋子さんが
甘辛カリカリ豚の薬味のせの作り方を
教えてくれましたので記載
甘辛カリカリ豚の薬味のせの作り方
材料は2人分です
しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉250gを
フライパンに敷き詰めていき
火にかけて、中火でほぐしながら
薄く焼き色がつくまで炒める。
薄く焼き色がついてきたら
弱めの中火にし
カリカリになるまで炒めます。
新しょうが1かけを千切りに
青じそ5枚を縦半分に切り斜め細切りに
みょうが2個を小口切りにする。
全て切り終えたら
水にさらして軽くほぐし
水けをよくきります。
甘辛だれを作ります
しょうゆ・みりん・砂糖各大さじ1を
ボウルに入れて混ぜたら、できあがり。
豚バラ肉がカリカリになったら
紙タオルの上に取り出して
フライパンの中の脂はボウルに入れておく
フライパンを軽く拭いて
中火にかけ、甘辛だれを煮立たせ
脂を切った豚肉を入れて、たれを絡ませ
お皿に盛りつけ、水を切った薬味を
豚肉の上に盛りつけたら完成です
2020年6月8日放送あさイチより
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