きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

読みにくく申し訳ありません

この度、サイトのテンプレートを変更し
改行タグが変更となり
見られている方には見づらいという
事が起こっております。
 
ここ最近の記事のみ、改行をさせていただき
残りの生地の量が膨大なので
それに関しては、改行をしないと
決めましたので、報告させていただきます
本当に申し訳ありません。
 
このお知らせは10月いっぱいまで
掲載させていただきます。

あさイチ、サーモンと干ししいたけのクリームソースのレシピ

 

あさイチで髙良康之さんが
サーモンと干ししいたけのクリームソースの
作り方を教えてくれましたので記載

サーモンと干ししいたけのクリームソースの作り方

材料は2人分です
生サーモン2切れを用意し
塩適量を両面にふりかけます
それから紙タオルで包み
冷蔵庫で10分ほどおきます。  
 
フライパンにサラダ油小さじ2をしき
サーモンをのせます、それから火をつけて
中火にして焼き色がつかない程度に
片面1分間ずつ焼きます。  
 
干ししいたけ2枚を水150mlで戻す
もどし汁は捨てないように!
しいたけは4等分に切ります。  
 
白菜1枚を芯と葉の部分を切り分け
芯は縦半分にし、幅2㎝程度のそぎ切り
葉は3等分にします。  
 
サーモンが焼けましたら一旦取り出し
空いたフライパンに、白菜としいたけ
縦半分に切ったミニトマト3個
塩1つまみを入れてサッと炒めます。  
 
次に、酒大さじ3を入れて軽く炒め
しいたけの戻し汁とサーモンを入れ
ふたをして1分煮ます。  
 
時間がたちましたら、ふたをとり
サーモンを取り出す、それから煮汁を
2/3になるまで煮詰める。  
 
煮詰めてから、生クリーム80mlを入れ
ひと煮立ちさせたら、塩少々を
何度か加えて、味を調えていく。  
 
味が調ったら、食材を
お皿に盛りつけて
刻んだパセリを適量
薄切りのレモン1枚をのせたら
完成となります。  
 
2019年9月30日放送あさイチより
 

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