きょうの料理 レシピ

レシピ(作り方)どうだったっけ?

テレビ番組で放送された料理の作り方のまとめみたいなサイトです

あさイチ、山東風ズッキーニと豚肉のあえ麺のレシピ

 

あさイチで孫成順さんが
山東風ズッキーニと豚肉のあえ麺の
作り方を教えてくれましたので記載

山東風ズッキーニと豚肉のあえ麺の作り方

 材料は2人分です
ズッキーニ400gを1㎝角に切っていく
塊の豚バラ肉120gも同様に
1㎝角に切る。  

 フライパンにサラダ油大さじ1をしき
豚肉を中火で炒めていきます。  

 表面の色が変わってきたら
しょうゆ大さじ1をかけて味をつけていく
そのあと、みじん切りにした
ねぎ大さじ1としょうが小さじ1
紹興酒大さじ1
切ったズッキーニを入れて炒める。  

 食材全体に火が通ったら塩小さじ1ふりかけ
中火で3分蒸し煮にします。  

 時間がたったらごま油小さじ1/2を
回しかけて絡め火を止めて
ボウルに入れて自然に冷ます。  

 中華麺2玉を予め茹でておき
冷水にとり、ざるにあけ水けを切ったら
お皿に盛りつけて、冷めた食材を
のせていき、仕上げにパクチーを適量
のせたら完成となります。  

2019年6月18日放送あさイチより

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