あさイチ、豚肉とゴーヤの梅干し煮のレシピ
あさイチで山脇りこさんが
豚肉とゴーヤの梅干し煮の作り方を
教えてくれましたので記載
豚肉とゴーヤの梅干し煮の作り方
材料は2人分です
ゴーヤ1本を縦半分に切り、種とワタを
取り除いて、短冊形に切ります。
ピーナツ50gを湯に1分つけて水けをきる
次にフライパンに水100mlと
梅干し2個をちぎって種ごと入れ
実を軽くほぐしたら、ゴーヤと
ピーナッツを入れて、ふたをして
火にかけて7分ほど蒸し煮にする。
しゃぶしゃぶ用の豚肩ロース肉200gを
3㎝幅に切り、バットに置いたら
酒・みりん・酢各大さじ1をかけ
下味をつけて、2分ほどおく。
蒸し煮の時間がたったら
豚肉をかぶせるようにのせていき
ふたをして5分蒸し煮にする。
時間がたちましたら
混ぜながら煮て、水分を飛ばし
お皿に盛りつけたら完成です。
2020年6月24日放送あさイチより
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