あさイチ、タコとジャコのレモンパスタのレシピ
あさイチで舘野鏡子さんが
タコとジャコのレモンパスタの作り方を
教えてくれましたので記載
タコとジャコのレモンパスタの作り方
材料は2人分です
フライパンにオリーブオイル大さじ1を
ひいてから、薄切りにんにく1かけ分を
加えて香りが出るまで、弱火で炒める。
茹でだこの足100gを薄切りにし
フライパンのにんにくの香りが
たってきたら、ちりめんじゃこ20gを
30秒ほど炒めます。
30秒経ったら、水600ml、白ワイン大さじ1
塩小さじ1/2を加えてふたをして
煮立たせていく。
煮立ったら、スパゲティ180gを
半分に折って入れ、ふたをずらしてのせ
時々混ぜながら
弱めの中火で袋の表示時間ゆでます。
パスタの表示時間になったら
パスタの硬さを確認して
ちょうどよければ
レモン汁大さじ2とオリーブオイル適量
切ったゆでだこを加え、強めの中火で
火にかけていき、塩こしょう、砂糖を
適量ふりかけて味を調えていく。
ボウルに大根おろしカップ1/2
みじん切りの青じそ4枚、塩少々を入れ
混ぜ合わせておく。
味が調ったら、お皿に盛りつけて
混ぜ合わせた大根おろしをのせて
レモンの皮をすりおろしてかけ
完成となります。
2020年7月1日放送あさイチより
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