あさイチ、冬瓜スープのレシピ
あさイチで山野辺仁さんが
冬瓜スープの作り方を
教えてくれましたので記載
冬瓜スープの作り方
材料は2人分です
冬瓜180gの皮を包丁でこそぎ落とし
種とワタを取り除き、皮を削いだ面に
塩適量をすり込んで10分おく。
10分経ったら縦半分に切り
8mmの厚さに切っていき、沸騰したお湯の
中へ入れて1分半茹でます。
1分半たったら、そら豆10個を入れて1分
それから干しえび5gを入れて10秒茹で
時間がたったら、まとめてざるにあける。
鶏がらスープ300mlをお鍋に入れて
茹でた具材を戻して、塩2つまみを入れ
味付けをし、片栗粉・水各小さじ1を
混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ
完成となります。
2020年7月14日放送あさイチより
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